Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo

Svježe gljive bukovače,
uzgojene s tradicijom i znanjem

Uzgajamo kvalitetne bukovače (Pleurotus ostreatus) i proizvodimo prorašteni supstrat za uzgoj. Prirodno, domaće i s provjerenim prinosima.

Nazovi: 098 9010-382 Pogledaj ponudu
  • Prirodan uzgoj
  • Prinos i preko 40% težine supstrata
  • Pojatno, Pušća

O bukovačama

Zašto su bukovače tako cijenjene

Gljiva bukovača (Pleurotus ostreatus) u prirodi raste na starim panjevima, ostacima drva iza sječa i na starim polomljenim stablima. Kod nas je rasprostranjena u brdskim bukovim šumama.

Bukovače su bogate proteinima i vitaminima te cijenjene zbog svoje hranjive vrijednosti. Proteini gljiva imaju sastav sličan proteinima životinjskog porijekla i zato su biološki vredniji od biljnih proteina. Sadrže i mali postotak masti zbog čega su cijenjene kao dijetalna hrana.

Uz velike količine minerala i vitamina (posebno C i B), odličan okus i jednostavnost pripreme raznih jela — bukovača je gljiva vrijedna svačije pažnje.

  • Bogate proteinima

    Biološki vredniji proteini, po sastavu slični životinjskima.

  • Dijetalna hrana

    Malo masti, a visoke hranjive vrijednosti.

  • Vitamini i minerali

    Posebno bogate vitaminima C i B te mineralima.

  • Odličan okus

    Jednostavne za pripremu raznih jela.

Ponuda

Svježe bukovače i prorašteni supstrat

Najtraženije

Svježe gljive bukovače

5 € / kg

  • Svježe ubrane iz vlastitog uzgoja
  • Za veće količine — cijena po dogovoru
  • Idealne za pripremu raznih jela
Naruči telefonom

Za uzgajivače

Prorašteni supstrat bukovače

15 € / vreća

  • Usitnjena i pasterizirana slama s micelijem bukovače
  • Pakirano u vreće od cca 20 kg
  • Dozrijevanje u komori 20 dana (kontrolirani uvjeti)
  • Očekivani prinos ~5–6 kg u 3 vala
Saznaj više

Napomena: Za kvalitetu supstrata odgovaramo samo dok je pod našim nadzorom. Za veće količine gljiva bukovača cijena je po dogovoru.

Supstrat

Provjerena tehnologija proizvodnje

Supstrat za uzgoj gljive bukovače proizveden u OPG Tucman rezultat je dugogodišnjeg bavljenja proizvodnjom supstrata za vlastite potrebe. Godine upornosti i eksperimentiranja dovele su do izvrsnih rezultata u prinosima — u našim komorama ostvarili smo prinose i više od 40 % od težine supstrata.

U prosjeku, iz jedne vreće teške 20-ak kg u 3 vala može se očekivati prinos od oko 5–6 kg bukovača. Supstrat se može ostaviti i dulje od 3 vala; iz 6–7 valova moguće je ubrati i preko 8 kg gljiva.

Police s vrećama supstrata u komori za uzgoj
  1. 01

    Izbor sirovine

    Pšenična slama — suha, zdrava, zlatno-žute boje, pokupljena s oranica i skladištena u našim skladištima.

  2. 02

    Usitnjavanje slame

    Usitnjavamo jakim čekićarom na vrlo sitne čestice koje omogućuju dobro zbijanje supstrata i optimalno proraštanje micelija.

  3. 03

    Pasterizacija

    Vodu zagrijavamo na 80 °C i potapamo usitnjenu slamu 6–8 sati.

  4. 04

    Cijepljenje micelijem

    Ohlađenu slamu miješamo s micelijem pouzdanog proizvođača (Fungi Perfecti), 1 litra na 20–25 kg slame, i pakiramo u vreće od cca 20 kg.

  5. 05

    Proraštanje

    Buše se rupe za disanje (~10 rupa, promjer 1 cm). Vreće miruju na 20–27 °C oko 20–25 dana dok micelij ne proraste kroz cijelu vreću.

  6. 06

    Plodonošenje

    Optimalno: 15–20 °C, vlažnost zraka viša od 93 %, stalna prozračnost i 8–12 sati svjetla dnevno.

Galerija

Bukovače iz naše komore

O nama

Obiteljsko gospodarstvo „Tucman"

Tihomir Tucman u komori za uzgoj bukovača
Tihomir Tucman, dipl. ing. agr.

Zovem se Tihomir Tucman i voditelj sam Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva „Tucman", koje se bavi uzgojem gljiva bukovača i proizvodnjom supstrata za njihov uzgoj.

Gljive sam počeo brati s ocem, koji je tu ljubav prenio na mene dok sam još bio dijete od pet godina. U početku su to bili vrganji, lisičice i sunčanice, a danas je to tridesetak vrsta koje redovito konzumiram i o čijim hranjivim i ljekovitim svojstvima nastojim educirati ljude oko sebe.

Dolaskom na studij agronomije počeo sam dublje istraživati svijet gljiva i fascinirala me mogućnost njihova komercijalnog uzgoja. Diplomirao sam na Agronomskom fakultetu u Zagrebu, gdje me svijet gljiva dodatno privukao na kolegiju gljivarstva kod prof. Romana Božca. Ubrzo je uslijedio prvi — i uspješan — pokušaj uzgoja bukovače na svega nekoliko panjeva.

Nakon godina eksperimentiranja i postupnog proširivanja proizvodnje, 2007. godine izgradio sam komoru za intenzivan uzgoj bukovače i registrirao se u upisnik poljoprivrednih proizvođača. Danas raspolažem prostorom od oko 60 m², podijeljenim u dvije jedinice po 30 m² — u svaku stane tri tone supstrata — uz zasebnu komoru za dozrijevanje supstrata kapaciteta nekoliko tona.

Kontakt

Javite nam se ili nas posjetite

Nazovi odmah Otvori u Google kartama